Vino tinto San Juanito Gran Reserva Malbec
Está hecho casi por completo con uva Malbec (la que le da el sabor fuerte a frutas), pero tiene un 11% de uva Syrah para darle un toque más aromático y cuerpo.
Es de un color rojo oscuro muy profundo, casi negro en el centro de la copa, y si lo inclinas un poco, en las orillas se le ven tonos morados. Se nota a simple vista que es un vino espeso y con buena presencia.
De aroma potente y muy rico. Vas a notar:
Mucha fruta: Como ciruelas, frambuesas y grosellas (un olor a mermelada fina).
Un toque de especias: Algo parecido a la pimienta.
El toque de la madera: Como pasó dos años enteros descansando en barricas de madera, se le quedaron grabados olores elegantes que recuerdan al café, al tabaco y a la madera tostada.
El primer trago: Se siente fresco y todo se nota en su lugar, nada te raspa de golpe.
La sensación de "taninos": Los taninos son esa sensación que te seca un poco la boca (como cuando muerdes una manzana verde o tomas té negro muy cargado). En este vino esa sensación se nota con fuerza, pero es suave y agradable, no es rasposo.
El final: No es de esos vinos que se evaporan rápido; el sabor se queda un buen rato en la boca después de tomarlo y deja una sensación muy amigable.
Es un vino potente, así que necesita comida con sabor fuerte para que no se "coma" el sabor del platillo. Te va a encantar con:
Carnes rojas: Un buen corte de carne asada, cordero, o costillitas de cerdo.
Comida mexicana con personalidad: Moles rojos o cochinita pibil (la grasa y las especias de estos platillos se llevan de maravilla con este vino).
Para el antojo: Quesos que no sean frescos (como un manchego curado o provolone) y, sorprendentemente, postres con chocolate amargo.
Tiene 12.5% de alcohol, lo cual es un nivel estándar tirando a moderado para un vino tinto. No se siente pesado ni te va a quemar la garganta.
