País: Francia
Variedades: 60% Syrah, 20% Carignan (cepas de 90 años), 20% Grenache Noir
Vista
Color rojo granate profundo, con ribetes teja que anuncian su evolución positiva en botella. Su brillo y limpidez reflejan una madurez cuidada y estable.
Nariz
La larga guarda ha permitido una armoniosa evolución aromática. Las notas primarias de frutos rojos maduros y garriga se funden ahora con matices terciarios: cuero fino, tierra húmeda, tabaco rubio y toques balsámicos. El bouquet es complejo y refinado, testimonio de su noble envejecimiento.
Boca
En boca, la madurez aporta una estructura más redondeada, donde los taninos se han pulido para volverse aún más sedosos y envolventes. La fruta persiste, ahora más compotada, acompañada por una elegancia mineral y una acidez viva que prolonga el final. El tiempo en botella ha permitido que los elementos del vino se integren con equilibrio y profundidad, revelando una capa tras otra de expresión.
Beneficios del tiempo en botella
Gracias a más de una década de evolución, este vino muestra un desarrollo óptimo:
Mayor complejidad aromática, con capas terciarias que enriquecen su perfil.
Taninos suavizados, lo que lo hace más amable y accesible al paladar.
Mejor integración de la madera, permitiendo que la fruta y el terroir se expresen sin sobresaltos.
Persistencia más prolongada y elegante, típica de los vinos con crianza bien gestionada y potencial de guarda.
Este envejecimiento no solo añade carácter, sino que es evidencia de su gran calidad y capacidad de evolución, atributos reservados para los mejores vinos del sur de Francia.
Maridaje sugerido
Ideal con cabrito, magret de pato, platos de caza menor, quesos curados y guisos mediterráneos con hierbas silvestres. Su riqueza aromática y taninos pulidos lo convierten en un compañero excepcional para cenas especiales.
Alcohol: 13,5%
